Przepis na Sernik Pistacjowy
Szukasz wyjątkowego deseru, który zachwyci gości? Ten przepis na sernik pistacjowy to połączenie kremowej konsystencji klasycznego sernika z intensywnym smakiem prażonych pistacji. Idealny na uroczyste okazje, urodziny lub jako słodki akcent na rodzinny obiad. Sernik jest łatwy w przygotowaniu, a dzięki orzechowej nutce i apetycznemu wyglądowi stanie się hitem Twojej kuchni.
Ingredients
- Spód:
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g prażonych pistacji niesolonych
- 100 g masła
- Masa serowa:
- 1 kg twarogu typu Philadelphia
- 200 g śmietanki 30%
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 100 g pasty pistacjowej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- Dekoracja:
- 50 g posiekanych pistacji
- Listki mięty
- Opcjonalnie: polewa czekoladowa
Instructions
- Przygotuj spód:Rozgrzej piekarnik do 180°C.Zmiksuj herbatniki i pistacje na drobne okruchy. Stopione masło połącz z okruchami i ubij na jednolitą masę.Wylep masą formę keksówkę (24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Ubij dnem szklanki i piecz 10 minut.
- Masa serowa:W misie miksera utrzyj ser z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, ciągle mieszając.Dodaj śmietankę, pastę pistacjową, mąkę i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj do gładkości.
- Pieczenie:Masę wylej na spód. Formę umieść w większej brytfannie z wrzącą wodą (kąpiel wodna).Piecz 60 minut. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do ostygnięcia na 1 godzinę.
- Chłodzenie i dekoracja:Schłodź sernik w lodówce przynajmniej 4 godziny (najlepiej całą noc).Przed podaniem posyp pistacjami i udekoruj miętą.
Notes
- Pasta pistacjowa : jeśli nie masz pasty, zmiksuj 150 g prażonych pistacji z 3 łyżkami oleju.
- Bez pieczenia : możesz użyć żelatyny (8 g) i schłodzić masę w lodówce.
- Forma : używaj formy z wysoką rantem, by masa nie wylewała się podczas pieczenia.