Przepis na Sernik Philadelphia
Szukasz sprawdzonego przepisu na sernik Philadelphia, który zachwyci gości i stanie się Twoim ulubionym deserem? Ten kremowy sernik z serkiem Philadelphia to połączenie delikatnej masy serowej i chrupiącego spodu z herbatników. Dzięki szczegółowym instrukcjom i wskazówkom nawet początkujący cukiernik stworzy perfekcyjny sernik. Poznaj sekrety idealnej konsystencji i dowiedz się, jak uniknąć pęknięć.
Ingredients
- 200 g herbatników np. Petitki BeBe
- 100 g masła
- Masa serowa:
- 900 g serka Philadelphia
- 200 g cukru
- 4 jajka rozmiar L
- 200 g śmietanki 30%
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- Skórka starta z 1 cytryny
Instructions
- Przygotuj spód:Herbatniki zmiel w malakserze, połącz z roztopionym masłem.Wylep masą formę keksówkę (śr. 24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Ubij dnem szklanki.
- Masa serowa:W misie miksera utrzyj ser Philadelphia z cukrem na gładko.Dodawaj po jednym jajku, ciągle mieszając.Wlej śmietankę, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Zmiksuj.
- Pieczenie:Nagrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).Wlej masę na spód. Formę umieść w większej brytfannie z wrzątkiem (kąpiel wodna).Piecz 60 minut. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na 1 godzinę.
- Schładzanie:Przenieś sernik do lodówki na minimum 24 godziny.
Notes
- Bez kąpieli wodnej? Użyj termoobieg w piekarniku i zmniejsz temperaturę do 150°C.
- Spód bez glutenu: Zamień herbatniki na bezglutenowe.
- Mniej słodko? Zmniejsz cukr do 150 g.