Przepis na Sernik Mango
Sernik mango to połączenie klasycznej kremowej bazy z soczystym, tropikalnym akcentem. Ten przepis na sernik mango zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i fanów egzotycznych smaków. Idealny na rodzinne spotkania, letnie przyjęcia lub jako wykwintny deser na specjalne okazje. Przygotujesz go w prosty sposób, a efekt końcowy zaskoczy intensywnością smaku i eleganckim wyglądem.
Ingredients
- Spód:
- 200 g ciastek maślanych np. Petit Beurre
- 100 g masła
- 1 łyżka cukru opcjonalnie
- Masa serowa:
- 800 g serka typu Philadelphia lub innego kremowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- Skórka starta z 1 cytryny
- 200 ml śmietanki 30%
- Warstwa mango:
- 3 dojrzałe mango ok. 500 g miąższu
- 15 g żelatyny lub 8 g agaru
- 3 łyżki wody
Instructions
- Przygotuj spód:– Rozdrobnij ciastka w malakserze na okruchy.– Wymieszaj z roztopionym masłem i cukrem.– Ubij masę w dno formy keksówki (24 cm), piecz 10 minut w 180°C.
- Masa serowa:– Ubij ser, cukier i ekstrakt waniliowy na gładko.– Dodawaj po jednym jajku, ciągle mieszając.– Wlej śmietankę i skórkę cytrynową, delikatnie połącz.– Wylej masę na spód, piecz 60 minut w 160°C (piekarnik z termoobiegiem).
- Mus mango:– Zmiksuj mango na gładki mus.– Rozpuść żelatynę w wodzie, dodaj do mango, podgrzej do rozpuszczenia (nie gotuj).– Ostudź masę, wylej na wystudzony sernik.
- Podawanie:chłodź sernik minimum 4 godziny.Przed podaniem ozdób świeżym mango lub miętą.
Notes
- Zamienniki: Żelatynę zastąp agarem dla wersji wegetariańskiej.
- Przechowywanie: W lodówce do 3 dni. Można zamrozić bez warstwy mango.
- Tip: Aby uniknąć pęknięć, pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku po pieczeniu na 1 godzinę.