Przepis na muffinki truskawkowe
Szukasz sprawdzonego przepisu na muffinki truskawkowe, który zachwyci rodzinę? Te puszyste muffiny z kawałkami świeżych truskawek to idealne połączenie słodyczy i owocowej świeżości. Przepis jest prosty, a efekt zawsze doskonały. idealny na śniadanie, podwieczorek lub słodki prezent.
Ingredients
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 150 g cukru trzcinowego
- 2 jajka rozmiar L
- 120 ml mleka
- 80 ml oleju roślinnego np. rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 200 g świeżych truskawek pokrojonych w kostkę
- 1 łyżka mąki do obtoczenia truskawek
- Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Instructions
- Przygotowanie piekarnika i foremek: Nagrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). Foremki na muffiny wyłóż papierowymi kubeczkami.
- Mieszanie suchych składników: W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Wymieszaj trzepaczką.
- Łączenie składników mokrych: W drugiej misce ubij jajka z mlekiem, olejem i wanilią.
- Połączenie mas: Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj łyżką (nie mieszaj zbyt długo ; mogą powstać grudki).
- Truskawki: Obtocz kawałki truskawek w łyżce mąki, a następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta.
- Pieczenie: Napełnij foremki ciastem do 3/4 wysokości. Piecz 20–25 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Schładzanie: Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Notes
- Zamienniki: Zamiast truskawek użyj malin lub jagód.
- Przechowywanie: Muffiny zachowają świeżość do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można je też zamrozić.
- Tip: Aby ciasto było bardziej wilgotne, dodaj łyżkę jogurtu naturalnego do składników mokrych.