przepis na sernik ricottowy

przepis na sernik ricottowy

Szukasz sprawdzonego przepisu na sernik ricottowy? Ten włoski deser zachwyci delikatnością, kremową konsystencją i prostotą wykonania. Bez pieczenia, z nutą cytryny i wanilii; idealny na przyjęcia, święta lub codzienny podwieczorek. Sprawdź, jak przygotować ten przepis krok po kroku.

Opis

przepis na sernik ricottowy to klasyk włoskiej kuchni, który zdobył serca miłośników deserów na całym świecie. W przeciwieństwie do tradycyjnego sernika nowojorskiego, ten wersja z ricottą jest lżejsza, mniej słodka i ma wyjątkowo aksamitną konsystencję. W tym przepisie postawiliśmy na połączenie świeżej ricotty, aromatycznej wanilii i cytrusowej nuty, która ożywia smak.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis na sernik ricottowy?

– Bez pieczenia: Idealny dla osób, które nie mają czasu lub nie lubią pracować z piekarnikiem.
– Proste składniki: Ricotta, śmietanka kremówka i biszkopty. produkty dostępne w każdym sklepie.
– Uniwersalność: Można go podawać z owocami, karmelem lub czekoladą.

Historia ricotty w deserach
Ricotta, czyli włoski ser z serwatki, od wieków jest używana w kuchni śródziemnomorskiej. Jej delikatny, lekko słodkawy smak sprawia, że świetnie komponuje się z deserami. W tym przepisie na sernik ricottowy wykorzystujemy jej naturalną kremowość, by osiągnąć idealną teksturę.

Jak podawać sernik ricottowy?
Ozdób go świeżymi malinami, listkami mięty lub polewą czekoladową. W wersji świątecznej dodaj granat lub kandyzowane orzechy.

Składniki

Spód:

200 g biszkoptów

100 g masła

1 łyżka cukru

Masa serowa:

500 g ricotty

300 g śmietanki kremówki 30%

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Skórka starta z 1 cytryny

3 łyżki soku z cytryny

10 g żelatyny (lub agaru dla wersji wegańskiej)

Instrukcje

Przygotuj spód:

Biszkopty zmiel w malakserze na okruchy.

Rozpuść masło, wymieszaj z cukrem i biszkoptami.

Ubij masę serową:

Ricottę przetrzyj przez sito, dodaj cukier puder, sok i skórkę z cytryny oraz wanilię. Ubij mikserem na gładko.

Śmietankę kremówkę ubij na sztywne szczyty, połącz delikatnie z masą serową.

Żelatynę rozpuść w 50 ml wody, wlej do masy i wymieszaj.

Przelej masę na spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na min. 6 godzin.

Podawaj: Udekoruj owocami i polewą przed podaniem.

Notatki

Bez glutenu: Użyj bezglutenowych biszkoptów.

Wegańska wersja: Zamień śmietankę na kokosową, ricottę na tofu jedwabiste, a żelatynę na agar.

Przechowywanie: Sernik trzymaj w lodówce do 3 dni.