przepis na sernik mango

Przepis na Sernik Mango

przepis na sernik mango

Przepis na Sernik Mango to połączenie klasycznej kremowej bazy z soczystym, tropikalnym akcentem. Ten przepis na sernik mango zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i fanów egzotycznych smaków. Idealny na rodzinne spotkania, letnie przyjęcia lub jako wykwintny deser na specjalne okazje. Przygotujesz go w prosty sposób, a efekt końcowy zaskoczy intensywnością smaku i eleganckim wyglądem.

Opis

Dlaczego pokochasz ten przepis na sernik mango?

Sernik to deser uwielbiany na całym świecie, ale wersja z mango nadaje mu wyjątkowego charakteru. Mango, nazywane „królem owoców”, dodaje słodyczy, lekkości i egzotycznego aromatu. W tym przepisie na sernik mango połączyliśmy kremową konsystencję serowej masy z warstwą musu mango, który błyszczy jak letnie słońce.

Kluczowe cechy przepisu:

Prostota; nawet początkujący poradzą sobie z przygotowaniem.

Balans smaków ; delikatna kwaskowość sera kontrastuje ze słodyczą mango.

Wizualny efekt ; żółta warstwa mango przyciąga wzrok, czyniąc deser idealnym na Instagram.

Jak wybrać idealne mango?
Do sernika mango najlepiej użyć dojrzałych owoców ; miękkich w dotyku, o intensywnym zapachu. Jeśli mango jest niedojrzałe, zawinij je w papier i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2–3 dni. Unikaj owoców z czarnymi plamami.

Sekret idealnej bazy
Spód z kruchych ciastek i masła to podstawa, która nie rozmięka nawet po dodaniu mokrej masy. Dzięki krótkiemu pieczeniu (10 minut) zachowa chrupkość.

Czego unikać?
-Zbyt szybkiego mieszania masy serowej – może napowietrzyć składniki, prowadząc do pęknięć.
-Dodawania gorącego musu mango do niedostatecznie wystudzonego sernika – warstwy się wymieszają.

Podawanie i przechowywanie
Sernik z mango smakuje najlepiej po schłodzeniu (ok. 4 godziny w lodówce). Można go udekorować świeżymi plasterkami mango, listkami mięty lub posypką z płatków migdałów. Przechowuj go w lodówce do 3 dni.

Składniki

Spód:

200 g ciastek maślanych (np. Petit Beurre)

100 g masła

1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Masa serowa:

800 g serka typu Philadelphia (lub innego kremowego)

200 g cukru

4 jajka

1 łyżka ekstraktu waniliowego

Skórka starta z 1 cytryny

200 ml śmietanki 30%

Warstwa mango:

3 dojrzałe mango (ok. 500 g miąższu)

15 g żelatyny (lub 8 g agaru)

3 łyżki wody

Instrukcje

Przygotuj spód:
– Rozdrobnij ciastka w malakserze na okruchy.
– Wymieszaj z roztopionym masłem i cukrem.
– Ubij masę w dno formy keksówki (24 cm), piecz 10 minut w 180°C.

Masa serowa:
– Ubij ser, cukier i ekstrakt waniliowy na gładko.
– Dodawaj po jednym jajku, ciągle mieszając.
– Wlej śmietankę i skórkę cytrynową, delikatnie połącz.
– Wylej masę na spód, piecz 60 minut w 160°C (piekarnik z termoobiegiem).

Mus mango:
– Zmiksuj mango na gładki mus.
– Rozpuść żelatynę w wodzie, dodaj do mango, podgrzej do rozpuszczenia (nie gotuj).
– Ostudź masę, wylej na wystudzony sernik.

Podawanie:
– Schłodź sernik minimum 4 godziny.
– Przed podaniem ozdób świeżym mango lub miętą.

Notatki

Zamienniki: Żelatynę zastąp agarem dla wersji wegetariańskiej.

Przechowywanie: W lodówce do 3 dni. Można zamrozić bez warstwy mango.

Tip: Aby uniknąć pęknięć, pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku po pieczeniu na 1 godzinę.

Przepis na Sernik Mango

Simo Hamed

Sernik mango to połączenie klasycznej kremowej bazy z soczystym, tropikalnym akcentem. Ten przepis na sernik mango zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i fanów egzotycznych smaków. Idealny na rodzinne spotkania, letnie przyjęcia lub jako wykwintny deser na specjalne okazje. Przygotujesz go w prosty sposób, a efekt końcowy zaskoczy intensywnością smaku i eleganckim wyglądem.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

chłodzenia 4 hours hrs

Total Time 5 hours hrs 30 minutes mins

Course Desery

Cuisine polska

Servings 12

Calories 380 kcal

Ingredients

  

• Spód:
• 200 g ciastek maślanych np. Petit Beurre
• 100 g masła
• 1 łyżka cukru opcjonalnie
• Masa serowa:
• 800 g serka typu Philadelphia lub innego kremowego
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• Skórka starta z 1 cytryny
• 200 ml śmietanki 30%
• Warstwa mango:
• 3 dojrzałe mango ok. 500 g miąższu
• 15 g żelatyny lub 8 g agaru
• 3 łyżki wody

Instructions

 

• Przygotuj spód:

  – Rozdrobnij ciastka w malakserze na okruchy.

  – Wymieszaj z roztopionym masłem i cukrem.

  – Ubij masę w dno formy keksówki (24 cm), piecz 10 minut w 180°C.
• Masa serowa:

  – Ubij ser, cukier i ekstrakt waniliowy na gładko.

  – Dodawaj po jednym jajku, ciągle mieszając.

  – Wlej śmietankę i skórkę cytrynową, delikatnie połącz.

  – Wylej masę na spód, piecz 60 minut w 160°C (piekarnik z termoobiegiem).
• Mus mango:

  – Zmiksuj mango na gładki mus.

  – Rozpuść żelatynę w wodzie, dodaj do mango, podgrzej do rozpuszczenia (nie gotuj).

  – Ostudź masę, wylej na wystudzony sernik.
• Podawanie:

  chłodź sernik minimum 4 godziny.

  Przed podaniem ozdób świeżym mango lub miętą.

Notes

• Zamienniki: Żelatynę zastąp agarem dla wersji wegetariańskiej.
• Przechowywanie: W lodówce do 3 dni. Można zamrozić bez warstwy mango.
• Tip: Aby uniknąć pęknięć, pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku po pieczeniu na 1 godzinę.

Keyword Przepis na Sernik Mango, Sernik mango