Przepis na ciasto orzechowe pekan
Table of Contents
Przepis na ciasto orzechowe pekan
Streszczenie
Szukasz idealnego przepis na ciasto orzechowe pekan? Ten klasyczny deser o bogatym, karmelowym smaku i chrupiącej teksturze orzechów pekan będzie ozdobą każdego stołu. Idealne na święta, uroczyste spotkania lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Opis
Ten przepis na ciasto orzechowe pekan to połączenie kruchego, maślanego spodu z aromatycznym nadzieniem na bazie syropu kukurydzianego, brązowego cukru, jajek i wanilii, zwieńczone chrupiącymi orzechami pekan. To klasyczne amerykańskie ciasto jest słodkie, bogate i niezwykle satysfakcjonujące. Doskonałe podawane na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
📝 Składniki
Na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- 2–3 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
- 3 jajka
- 150 g brązowego cukru
- 150 ml syropu kukurydzianego (lub syropu klonowego)
- 60 g masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 200 g orzechów pekan (część całych do dekoracji, reszta posiekana)
👨🍳 Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier i masło. Rozetrzyj palcami do uzyskania konsystencji przypominającej mokry piasek.
- Dodaj żółtko i wodę. Zagnieć szybko gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
- Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i przełóż do formy na tartę (ok. 23 cm średnicy). Nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
Przygotowanie nadzienia:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem. Dodaj syrop, roztopione masło, wanilię i sól. Wymieszaj do połączenia.
- Dodaj posiekane orzechy pekan, pozostawiając kilka całych do dekoracji.
- Wylej masę na podpieczony spód i udekoruj wierzch całymi orzechami.
Pieczenie:
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–50 minut, aż środek się zetnie.
- Odstaw do ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
💡 Uwagi:
- Jeśli nie masz syropu kukurydzianego, możesz użyć jasnego syropu klonowego lub golden syrup.
- Ciasto najlepiej smakuje tego samego dnia, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej maślaną konsystencję, możesz dodać łyżkę śmietany kremówki do nadzienia.
Przepis na ciasto orzechowe pekan
Szukasz idealnego przepisu na ciasto orzechowe pekan? Ten klasyczny deser o bogatym, karmelowym smaku i chrupiącej teksturze orzechów pekan będzie ozdobą każdego stołu. Idealne na święta, uroczyste spotkania lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Ingredients
- Na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła zimnego, pokrojonego w kostkę
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- 2 –3 łyżki zimnej wody
- Na nadzienie:
- 3 jajka
- 150 g brązowego cukru
- 150 ml syropu kukurydzianego lub syropu klonowego
- 60 g masła roztopionego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 200 g orzechów pekan część całych do dekoracji, reszta posiekana
Instructions
- Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier i masło. Rozetrzyj palcami do uzyskania konsystencji przypominającej mokry piasek.
- Dodaj żółtko i wodę. Zagnieć szybko gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
- Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i przełóż do formy na tartę (ok. 23 cm średnicy). Nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
- Przygotowanie nadzienia:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem. Dodaj syrop, roztopione masło, wanilię i sól. Wymieszaj do połączenia.
- Dodaj posiekane orzechy pekan, pozostawiając kilka całych do dekoracji.
- Wylej masę na podpieczony spód i udekoruj wierzch całymi orzechami.
- Pieczenie:
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–50 minut, aż środek się zetnie.
- Odstaw do ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Notes
- Jeśli nie masz syropu kukurydzianego, możesz użyć jasnego syropu klonowego lub golden syrup.
- Ciasto najlepiej smakuje tego samego dnia, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej maślaną konsystencję, możesz dodać łyżkę śmietany kremówki do nadzienia.
